Літня райдужна дієта

Літо - час змінюватися і експериментувати. Чому б не спробувати в цю пору, багату овочами, фруктами і ягодами, оригінальну і легку райдужну дієту? Основний її принцип досить очевидний - їсти якомога більше натуральних і корисних кольорових продуктів.

Що відрізняє різнокольорові фрукти, овочі і ягоди

Колір, смак і запах всім цим річним дарів даютьфітохімічні речовини. Набір поживних елементів кожного продукту відрізняється і не може бути замінений іншим овочем або фруктом. Саме тому головне в райдужній дієті - збалансоване послідовне споживання всієї річної палітри соковитою користі.

Основне правило Райдужній дієти

Щоденний раціон повинен складатися з фруктів,овочів і ягід семи природних кольорів: червоного, жовтого, помаранчевого, білого, зеленого, синього і фіолетового. При цьому важливо дотримуватися вірність пропорцій і послідовність кожного кольору. Якщо ви з'їсте чогось надто багато або мало, то зможете недоотримати вітамінів або, навпаки, отримати їх надлишок.

червоний

Червоний колір овочі, фрукти і ягоди отримують відлікопену. Продукти червоного кольору, як правило, мають потужний протиракову дію і антиоксидантними властивостями і багаті вітамінами А, С, марганцем і клітковиною. Також червоні овочі і фрукти допомагають знизити рівень холестерину в крові, артеріальний тиск і дають можливість організму активніше боротися з негативною дією вільних радикалів. Одні з найбільш корисних продуктів цієї групи - буряк, гранат і ревінь.

Помаранчевий і жовтий

Помаранчевий і жовтий кольори виходять з-завмісту в продуктах бета-каротину (однієї з форм вітаміну А). Вітаміни та мінерали цієї колірної групи схожі на склад червоних продуктів, так як самі ці кольори між собою споріднені. Помаранчеві і жовті продукти корисні для імунної системи, очей та шкіри. Кращими продуктами цієї групи є абрикос, кукурудза і банани.

білий

Білі овочі та фрукти завдяки рослинномупігменту антоксантіну. Вони менш багаті вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами, однак найбільш позитивно впливають на імунну систему і справляються з бактеріями, грибком і інфекціями. З білої групи краще вживати часник, цибулю і соєві боби.

зелений

Хлорофіл подарував свій смарагдовий колір зеленоїгрупі фруктів і овочів. Ці продукти багаті клітковиною, вітамінами К і С, вітаміни групи В і мінералами, такими як кальцій і калій. Зелена група покращує травлення і роботу імунної системи, покращує зір і стан зубів і кісток, а також знижують рівень холестерину в крові. Рекомендуємо вам налягати на авокадо, соєві боби едамаме, спаржу, брюссельську капусту і горох.

Синій і фіолетовий

Сині і фіолетові продукти містять в собі такіфітохімічні речовини і флавоніди, як лютеїн, зеаксантин, ресвератрол і еллаговая кислота. Ці речовини дають продуктам протиракові властивості. Також овочі, фрукти і ягоди цих квітів покращують пам'ять, травлення, роботу серця і продовжують життя. Зверніть свою увагу на інжир, чорницю, лохину і ожину.

Спробуйте щось новеньке і отримуйте задоволення від цієї легкої, смачної, а головне - дуже корисною дієти!